Keropok lekor


.



  • Ikan dibersihkan, asingkan dari tulang & kulit. Saya guna blue mackarel.
  • Tumbuk ikan hingga lumat. Bila lumat, masukkan garam & beberapa ketulan ais. Saya masukkan ikan dalam food processor, blend. Untuk 350gm isi ikan, saya masukkan 4-5 ketulan ais.
  • Masukkan tepung sagu secukupnya. Uli sehingga mendapat dok yang lembut. Buat bentuk cylinder memanjang.
  • Rebus air yang banyak dalam kuali atau periuk besar (muat untuk merebus keropok ni). Biarkan air mendidih baru masukkan keropok. Kepokok akan terapung bila dah masak.
  • Angkat & sejukkan. Potong & goreng.
p/s : besh!!


LinkWithin

Related Posts with Thumbnails